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饮用水矿物质“添加物”卖点 乱添加其实没好处

发布时间:2013-01-05 

  纯净水、蒸馏水、矿泉水、矿物质水、天然山泉水以及社区自动售水机销售的水……炎炎夏日里,饮用水商家的噱头日新月异,而消费者究竟又该如何选择呢?

 

  种类繁多,消费者看花眼

 

  近日,记者走访多家超市的瓶装水销售区看到,货架上各种品牌的水类商品令人眼花缭乱,纯净水、矿物质水、矿泉水、蒸馏水、山泉水、苏打水等等一应俱全。采访中记者发现,个别水产品将卖点放在了“添加物”上,有的宣称加入多种有益健康的微量元素。当被问及对这些水产品是否了解时,一位正在选购瓶装水的中年消费者说:“现在的水种类太多了,我和周围的人对纯净水和蒸馏水稍微了解一些,但对矿物质水、矿泉水和山泉水搞不清,反正我家里的桶装水喝的是山泉水。”另一位年轻消费者则对一些水中添加矿物质、营养素等表示疑问,他说自己不知道添加物对于健康是否有好处。在记者随机采访的十位消费者中,多数都表示桶装水、瓶装水的概念太多,由于对这些商品知识比较缺乏,因此选购基本是以商家的宣传为导向,实际上并不清楚这些商品的具体情况,而且对于商家所宣称的内容是否属实也不得而知。

 

  饮用水中添加物质应慎重

 

  在饮用水中添加矿物质,究竟对人体有何影响呢?记者带着这个问题深入走访了专业人士及相关专家。一位多年从事饮用水生产的业内人士透露说,个别饮用水企业为了制造卖点,将自来水加工成纯净水后,在其中添加各种食品添加剂,这样做实际上违背了国际食品法典中规定的营养素添加的基本原则。他进一步解释说:“发达国家一般禁止或对在饮用水中添加任何食品添加剂都非常谨慎,因为添加后不能引起新的不平衡,而且添加要有临床和亚临床的安全试验报告”。业内人士表示,由于目前国内缺少相关规范,因此一旦企业在实际生产过程中稍微把关不严,就容易出现问题。

 

  饮用水玩添加,其实没必要

 

  我国著名水营养学专家,国家发改委公众营养发展中心饮用水产业委员会主任、北京公众健康饮用水研究所所长李复兴,在《中国居民饮水指南》、《世界因水而美》等专著中提到,当前,由于各个厂家添加到水中的化合物不同,给国家的产品质量监督带来了一定的难度,但是添加矿物质的水远远不如优质天然矿泉水。在添加矿物质的时候,要适当考虑各种离子的相互平衡和拮抗作用,否则不仅不能给人带来健康,可能还会引起一些营养和健康方面的问题。他告诉记者,天然水中的矿物质是呈“水合离子”状态,每个矿物元素外面都包含着很多的水分子,而不是以单一的形式游离存在,每种天然水中的矿物元素所包含的水分子也不一样,这都是经过长期天然形成的结果。而人工添加的矿物质都是“非水合离子”,添加的矿物质的含量和种类与天然水无法相比。我们人体吸收的矿物元素,都是在水合离子状态下吸收的,很多人都不清楚这一点。

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